4 Fischfilets, z. B. Rotbarsch, zu je 150­200 g
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
1 Stange Lauch
2 Möhren
1 Stück Sellerieknolle zu etwa 75 g
1 Bund Petersilie
3­4 Tomaten
75 g Butter
Salz, Pfeffer